白文祥，1967年9月出生，云南省宜良县人。
1989年毕业于西南农业大学食品学系茶学专业本科，毕业后在云南省茶叶进出口公司宜良茶厂参加工作，历任普洱茶车间操作工人，质量审评室主任，生产审检科科长，技术副厂长职务。
1998年到2003年任云南省茶叶进出口公司普洱茶加工部经理，主持加工内外销销普洱茶万余吨。
2003年7月领头创办宜良祥龙茶厂，利用生物热力学等原理原创多项普洱茶加工新技术，其普洱茶产成品独具神韵，深受市场消费者欢迎。   
2008年10月获得制茶高级工程师资格证书
云南省人事厅高评委认定的制茶专业高级工程师，参加工作以来，独立和参与写作多篇学术论文及研究报告，在国家一级、二级学术刊物上发表，其学术观点与研究结论己被很多学者参考引用。